Studie-avond “Innovaties in bewaring”
Op 28 maart organiseren VCBT en MeBioS een studie-avond rond een aantal nieuwigheden in bewaring. Een nieuwe sensortechniek waarmee vluchtige componenten kunnen gemeten worden, die een maat zijn voor bederf van bewaard product, zal er worden voorgesteld. Ook dynamisch gecontroleerde atmosfeerbewaring (DCA) zal in de kijker gezet worden. Intussen zijn de ervaringen in de praktijk [...]